En Colombo, cada plato es un viaje de sabores, donde la creatividad y la calidad se fusionan para sorprenderte. Nuestra cocina se inspira en ingredientes frescos, técnicas innovadoras y una pasión por el buen comer. Te invitamos a descubrir una experiencia gastronómica única, en un espacio vibrante y lleno de personalidad. ¡Explora nuestra carta y déjate llevar!
ENSALADAS
Nuestra César de pollo con parmesano 13.95
De queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 13.95
Griega: falafel, queso feta, pepino, pimiento, kalamatas y salsa tzatziki 13.95
En el bote, ventresca de atún, calabacín y pimientos asados 14.95
De aguacate a la brasa con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos 14.95
ENTRANTES FRÍOS
Dip cremoso de coliflor a la brasa con pan naan y semillas 9.95
Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 12.95
Steak tartar con huevo frito y patatas crujientes 16.95
Ensaladilla rusa con langostinos salteados 14.95
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 14.95
Burrata artesana con tomates variados y dos pestos 15.95
Tartar de atún con encurtidos y patatas paja 16.95
ENTRANTES CALIENTES
Gyozas de langostinos y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa asiática 8.95
Croquetas de jamón ibérico 9.95
Pollo frito con salsa sriracha y miel 11.95
Parmiggiana berenjenas gratinadas con mozzarella 13.95
Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle 13.95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazábal 13.95
Quesadillas de carrillera de ternera con verduras asadas 12.95
Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa 13.95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 14.95
Pulpo a la brasa sobre puré de patata rota y mojo verde 18.95
DELI-BURGER
Bacon cheese burger con lechuga, tomate y cebolla 14.95
Burger trufada: queso fundido, cebolla pochada, huevo a la plancha, mayonesa de trufa y patatas paja 13.95
Trivaca: carne madurada, mermelada de tomatillo y habanero, mayonesa de cecina, cebolla pochada y chicharrón de res 16.95
"Dry aged": carne gallega madurada 45 días a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso 16.95
PARA CONTINUAR DE LA BRASA Y DEL MUNDO
Cazuela de albóndigas de ternera con salsa de tomate picantita 12.95
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 14.95
Lasaña boloñesa, la auténtica receta, jugosa con abundante queso fundido 14.95
Tallarines salteados con salsa carbonara trufada, parmesana y huevo poche 14.95
Pollo marinado a la brasa con toque picante 14.95
Katsu curry de pollo crujiente con arroz y salsa de curry japonés 14.95
Pollo tikka masala con arroz jazmín y salsa de yogur 14.95
Pad thai, fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos 14.95
Cazuela de arroz meloso de langostinos y chipirón con toque picante 15.95
Fideos soba salteados con solomillo de vaca, verduras y salsa yakisoba 15.95
Bacalao a la brasa sobre pisto de verduras y su pil pil 18.95
Taco de salmón al horno con brotes y hierbas mediterráneas 17.95
Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames 17.95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa 18.95
"Lomo saltado" solomillo salteado al wok con huevo y papas fritas 17.95
Magret de pato sobre parmentier de boniato con salsa PX 20.95
Milanesa de ternnera con ensalada de rúcula, tomate semi seco y parmesano 18.95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 22.95
Solomillo a la brasa con patatas fritas y pimientos rojos asados 22.95
POSTRES
Tarta de mascarpone y frutos rojos 6,55
Tatín de manzana con helado de vainilla 6.95
Nuestra cheesecake al horno 6.95
"Tiesto" de 3 chocolates con helado de galleta 6.95
Torrija caramelizada con helado de almendra 6.95
Tarta glaseada de mousse de chocolate 6.95
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6.95
Pastel vasco con relleno y helado de fruta de la pasión 6.95
Degustación de helados artesanos (4 bolas) 8.95