En Colombo, cada plato es un viaje de sabores, donde la creatividad y la calidad se fusionan para sorprenderte. Nuestra cocina se inspira en ingredientes frescos, técnicas innovadoras y una pasión por el buen comer. Te invitamos a descubrir una experiencia gastronómica única, en un espacio vibrante y lleno de personalidad. ¡Explora nuestra carta y déjate llevar!
ENSALADAS
Nuestra César de pollo con parmesano 12.95
De queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 12.95
Griega: falafel, queso feta, pepino, pimiento, kalamatas y salsa tzatziki 13.95
En el bote, ventresca de atún, calabacín y pimientos asados 13.95
De aguacate a la brasa con queso de cabra, kalamata, tomate, berros y totopos 14.95
ENTRANTES FRÍOS
Hummus de berenjena con pan naan y semillas 8.95
Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 12.95
Brioche de steak tartar con yema curada (2 ud.) 12.95
Ensaladilla rusa con langostinos salteados 13.95
Ceviche de langostinos con Idiazábal y guacamole 14.95
Burrata artesana con tomates variados y dos pestos 15.95
Tartar de atún con encurtidos y patatas paja 16.95
ENTRANTES CALIENTES
Gyozas de langostinos y verduras con salsa de soja dulce y mayonesa asiática 8.95
Croquetas de jamón ibérico 9.95
Pollo frito con salsa sriracha y miel 11.95
Berenjena crujiente con salsa de yogur, cebolla encurtida y semillas 11.95
Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle 12.95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazábal 12.95
Quesadillas de carrillera de ternera con verduras asadas 12.95
Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa 13.95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 14.95
Pulpo a la brasa sobre puré de patata rota y mojo verde 17.95
DELI-BURGER
Bacon cheese burger con lechuga, tomate y cebolla 14.95
Burger trufada: queso fundido, cebolla pochada, huevo a la plancha, mayonesa de trufa y patatas paja 13.95
Trivaca: carne madurada, mermelada de tomatillo y habanero, mayonesa de cecina, cebolla pochada y chicharrón de res 16.95
"Dry aged": carne gallega madurada 45 días a la brasa con mermelada de bacon, camembert y salsa de queso 16.95
PARA CONTINUAR DE LA BRASA Y DEL MUNDO
Cazuela de albóndigas de ternera con salsa de tomate picantita 12.95
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 13.95
Lasaña boloñesa, la auténtica receta, jugosa con abundante queso fundido 13.95
Tallarines salteados con salsa carbonara trufada, parmesana y huevo poche 13.95
Pollo marinado a la brasa con toque picante 13.95
Katsu curry de pollo crujiente con arroz y salsa de curry japonés 13.95
Pollo tikka masala con arroz jazmín y salsa de yogur 13.95
Pad thai, fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos 13.95
Cazuela de arroz meloso de langostinos y chipirón con toque picante 14.95
Fideos soba salteados con solomillo de vaca, verduras y salsa yakisoba 15.95
Bacalao a la brasa sobre pisto de verduras y su pil pil 16.95
Taco de salmón al horno con brotes y hierbas mediterráneas 16.95
Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames 17.95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa 17.95
"Lomo saltado" solomillo salteado al wok con huevo y papas fritas 17.95
Magret de pato sobre parmentier de boniato con salsa PX 19.95
Milanesa de chuleta de cerdo ibérico con ensalada de rúcula, tomate semi seco y parmesano 20.95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 21.95
Solomillo a la brasa con patatas fritas y pimientos rojos asados 21.95
POSTRES
Tarta de mascarpone y frutos rojos 6,55
Tatín de manzana con helado de vainilla 6.95
Nuestra cheesecake al horno 6.95
"Tiesto" de 3 chocolates con helado de galleta 6.95
Torrija caramelizada con helado de almendra 6.95
Tarta glaseada de mousse de chocolate 6.95
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6.95
Pastel vasco con relleno y helado de fruta de la pasión 6.95
Degustación de helados artesanos (4 bolas) 8.95