Sabores nuevos y tradicionales, sabores de todos los rincones del mundo, un pedacito de cultura de aquellas gastronomías que más os gustan. Así es la carta de Colombo Bilbao. Te proponemos una experiencia gastro de compartir, comentar y seducir con todos los sentidos a vuestros acompañantes, prueba, mezcla y disfruta de sabores, aromas y texturas.
ENSALADAS
Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 9.95
Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 9.95
En el bote, ventresca de atún, calabacín y pimientos asados 10.95
Ensaladilla rusa con langostinos salteados 11.95
ENTRANTES FRÍOS
Hummus con berenjena frita y miel 7.95
Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 9.95
Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 10.95
Ceviche de langostinos con Idiazabal y guacamole 11.95
Steak tartare con chips de patata 12.95
Tostas de maíz crujiente con sashimi de atún (3 uni.) 13.95
Tartar de atún con aliño oriental 14.95
Trilogía de salmón marinado, al natural, con alga nori y con remolacha 14.95
ENTRANTES CALIENTES
Croquetas de jamón ibérico 8.75
Alitas fritas con salsa de rococto picante 8.95
Pollo frito con salsa sriracha y miel 8.95
Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle 9.95
Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa 10.95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 10.95
Parmiggiana, berenjenas gratinadas con mozzarella 11.95
Tortilla de patatas con jamón ibérico y salsa de queso 11.95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 13.95
Pulpo a la brasa sobre puré de patata rota y mojo verde 14.95
DELI-BURGER
PARA CONTINUAR DE LA BRASA Y DEL MUNDO