Sabores nuevos y tradicionales, sabores de todos los rincones del mundo, un pedacito de cultura de aquellas gastronomías que más os gustan. Así es la carta de Colombo Bilbao. Te proponemos una experiencia gastro de compartir, comentar y seducir con todos los sentidos a vuestros acompañantes, prueba, mezcla y disfruta de sabores, aromas y texturas.
ENSALADAS
Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 9.95
Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 9.95
En el bote, ventresca de atún, calabacín y pimientos asados 11.95
Ensaladilla rusa con langostinos salteados 12.95
ENTRANTES FRÍOS
Hummus con berenjena frita y miel 8.95
Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 10.95
Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 12.95
Ceviche de langostinos con Idiazabal y guacamole 12.95
Steak tartare con chips de patata 13.95
Tartar de atún con aliño oriental 14.95
ENTRANTES CALIENTES
Croquetas de jamón ibérico 8.95
Alitas fritas con salsa de rococto picante 8.95
Pollo frito con salsa sriracha y miel 9.95
Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle 10.95
Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa 11.95
Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 11.95
Parmiggiana, berenjenas gratinadas con mozzarella 11.95
Tortilla de patatas con jamón ibérico y salsa de queso 11.95
Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 13.95
DELI-BURGER
Veggie burger de alubia y trigo con queso fundido 11.95
Bacon cheese burger 12.95
Mexico lindo" queso, cebolla, guacamole, totopos y salsa ranchera 12.95
Ibérica con queso Manchego, jamón ibérico y huevo plancha 12.95
PARA CONTINUAR DE LA BRASA Y DEL MUNDO
Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 10.95
Pollo marinado a la brasa con toque picante 11.95
Pollo tika masala con arroz jazmín y salsa de yogur 12.95
Arroz meloso picante con merluza al horno 12.95
Lasaña boloñesa, la auténtica receta, jugosa con abundante queso fundido 12.95
Tallarines salteados con salsa carbonara trufada, parmesana y huevo poche 12.95
Pad thai, fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos 12.95
Fish & chips" de merluza con salsa tártara 14.95
Langostinos y verduras al curry con arroz jazmín 14.95
Taco de salmón sobre escalibada de verduras 14.95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa 15.95
Bacalao a la plancha con pil pil de aguacate 15.95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 19.95
Solomillo a la brasa con su guarnidicón 18.95
Milanesa de ternera con huevo poche y bechamel trufada 18.95
Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames 16.95
Taco de atún a la brasa con aliño mediterráneo 18.95
POSTRES
Nuestra cheesecake con con toque de queso azul y helado de cerezas y amaretto 5.95
Torrija caramelizada con helado de almendra 6.45
Brownie con cremoso de chocolate y helado de vainilla 6.45
Cookie recién horneada con mousse de chocolate y helado 6.45
Tarta de mascarpone y frutos rojos 5.95
Tarta fina de manzana con helado de vainilla 6.45
"Tiesto" de 3 chocolates con helado de galleta 6.45
Texturas cítricas de aquí y de allá 6.45
Degustación de helados 6.95