Sabores nuevos y tradicionales, sabores de todos los rincones del mundo, un pedacito de cultura de aquellas gastronomías que más os gustan. Así es la carta de Colombo Bilbao. Te proponemos una experiencia gastro de compartir, comentar y seducir con todos los sentidos a vuestros acompañantes, prueba, mezcla y disfruta de sabores, aromas y texturas. 


ENSALADAS

Nuestra César de pollo y salsa de anchoas con parmesano 9.95

Ensalada de queso de cabra con pera confitada, frutos secos y miel 9.95

En el bote, ventresca de atún, calabacín y pimientos asados 10.95

Ensaladilla rusa con langostinos salteados 11.95


ENTRANTES FRÍOS

Hummus con berenjena frita y miel 7.95

Tartar de aguacate y tomate con queso rulo de cabra 9.95

Tartar de salmón marinado con aguacate y aliño japonés 10.95

Ceviche de langostinos con Idiazabal y guacamole 11.95

Steak tartare con chips de patata 12.95

Tostas de maíz crujiente con sashimi de atún (3 uni.) 13.95

Tartar de atún con aliño oriental 14.95

Trilogía de salmón marinado, al natural, con alga nori y con remolacha 14.95


ENTRANTES CALIENTES

Croquetas de jamón ibérico 8.75

Alitas fritas con salsa de rococto picante 8.95

Pollo frito con salsa sriracha y miel 8.95

Chipirones crujientes con mayonesa de chipotle 9.95

Huevos fritos con chips de patata, jamón ibérico y aceite de trufa 10.95

Verduras de temporada salteadas con crema de Idiazabal 10.95

Parmiggiana, berenjenas gratinadas con mozzarella 11.95

Tortilla de patatas con jamón ibérico y salsa de queso 11.95

Tempura de langostinos con salsa cremosa picante 13.95

Pulpo a la brasa sobre puré de patata rota y mojo verde 14.95


DELI-BURGER

Veggie burger de alubia y trigo con queso fundido 10.95
Bacon cheese burger 11.95
"Mexico lindo" queso, cebolla, guacamole, totopos y salsa ranchera 11.95
Ibérica con queso Manchego, jamón ibérico y huevo plancha 12.95
 
*Todas acompañadas de patatas fritas
 

PARA CONTINUAR DE LA BRASA Y DEL MUNDO

Risotto de hongos con aceite de trufa negra y trigueros 10.95
Pollo marinado a la brasa con toque picante 11.95
Pollo tika masala con arroz jazmín y salsa de yogur 12.95
Arroz meloso picante con merluza al horno 11.95
Lasaña boloñesa, la auténtica receta, jugosa con abundante queso fundido 11.95
Tallarines salteados con salsa carbonara trufada, parmesana y huevo poche 11.95
Pad thai, fideos de arroz picantes salteados con verduras y langostinos 12.95
"Fish & chips" de merluza con salsa tártara 12.95
Langostinos y verduras al curry con arroz jazmín 13.95
Taco de salmón sobre escalibada de verduras 13.95
Filete ruso con salsa strogonoff sobre fideos soba 13.95
Costillas de cerdo marinadas y caramelizadas a la brasa 14.95
Margret de pato a la brasa con brotes de brócoli 14.95
Bacalao a la plancha con pil pil de aguacate 14.95
Cordon Bleu de solomillo con jamón ibérico y queso fundido 17.95
Solomillo a la brasa con su guarnidicón 17.95
Milanesa de ternera con huevo poche y bechamel trufada 17.95
Tataki de atún con tomate, aguacate y edamames 17.95
Taco de atún a la brasa con aliño mediterráneo 18.95
 
*Si padece de alguna alergia o intolerancia puede consular nuestra carta de alergenos aquí.